金莎巧妹

哇~~巧媽廚房好久沒有寫了!!從7月底到現在,廚房很久沒有飄來甜點香了~~

而前陣子,媽咪常去的烘焙材料店老闆娘,送給媽咪一包愛玉子!

很高興買了紗布,就回來動手做愛玉了唷!!

也剛好電視的冰冰好料理,也正在教如何洗愛玉,所以,這方法是從冰冰好料理學來的唷~~

洗愛玉:

愛玉子37克...8碗的水(一般吃飯的碗,8碗)...一個紗布袋(烘焙材料店都有賣)

第一.要將鍋子洗淨,不能有油脂唷!!再倒入8碗水煮沸,放涼備用!!!

第二.愛玉子用紗布包起來,放入鍋中(一)不斷搓揉約8分鐘,過程中不斷有滑滑的感覺出現哦!!

第三.約8分鐘洗好後,滑滑的感覺漸漸沒有了,就可取出!!整鍋入冰箱冷藏,至凝結,即為愛玉凍了!

第四.煮糖水(媽咪使用2砂)甜度,就自行調整了唷!!

來看看成凍的感覺吧~~媽咪拿刀,把它劃了一刀!!

按一下,天啊~~超級軟嫩的啦~~~

切一塊起來,色澤很美耶~~洗出來的愛玉凍,裡面還有一點一點棕色的點點唷!

(棕色點點一點也不影響口感!!(吃起來完全沒感覺)

要切愛玉時,因為太咕溜..太嫩了,還真有點難切!!和外面市售的不一樣!!

愛玉是一定要加檸檬的啦~~


吃起來,怎麼和外面賣的口感不一樣呢??

這是超級"咕溜....咕溜"的,不用咬就自動滑入喉嚨~~嫩的要命啊!!!

那....我們在外面喝的愛玉是用啥麼做的呢?....媽咪開始自言自語了....是吉利丁嗎???

這還是媽咪第一次洗愛玉呢!!大成功!!

好喝的愛玉,也很快在大家的肚肚裡游泳啦!!!