金莎巧妹

每年,每到寒暑假,外甥女詩函姊姊就會來台北住一陣子...

今年又多了詩函的弟弟...因為還小(才二歲多)還好只住一個禮拜,家裡的屋頂都快掀起來了~

等詩函弟送回花蓮,詩函就可以輕輕鬆鬆的住台北,不用再照顧弟弟了...

之前詩函來住台北,巧媽做厚皮PIZZA給詩函二姊妹吃...一吃上癮...

每年就不斷的吵著要吃PIZZA~~哈~算捧場啦~

以往做厚皮比薩,這次在饅頭鴨那邊看到薄皮比薩,

饅頭鴨說就號稱是英國廚神Jamie Oliver的薄片pizza配方心想~好吧~做看看~

果真是好吃的不得了~不用等待發酵~太方便了~

詩函姊姊和巧妹都吃好多捏....果真是秒殺比薩

薄皮夏威夷比薩:

麵團材料(8吋的餅皮3片)高粉250g/酵母5g/ 糖7g/ 溫水140cc/ 鹽3g/油15cc

夏威夷料(依個人喜好,隨意放):鳯梨片/火腿/玉米/起司絲/蕃茄醬/黑胡椒(小朋友吃的可加可不加)

作法:A.將酵母和糖加進溫水裡攪拌均勻備用

B.再將麵粉.鹽.油混合拌勻,再分三次加入攪拌好的A酵母糖水,並搓揉成光滑麵團

C.麵團分為3等份,還用不到的可裝袋密封放冷凍..下次要用退冰回溫就可以用了~

D.桌面灑些高粉,將麵團桿成圓形薄片麵皮,將麵皮移至烘焙紙上,再將麵皮的邊緣捲起(巧媽省略不捲了)

再塗上蕃茄醬,再放上所有的夏威夷料,最後放上起司

烤箱預熱240度,烘烤時間8分鐘(原配方為250度/6分鐘)