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戚風蛋糕
材料名稱：
蛋7顆、糖150克、柳橙汁50克、沙拉油50克、低筋麵粉160克
泡打粉1/2茶匙、香草粉1/2、塔塔粉1/4、鹽少許.核桃少許
製作過程：
一、先將蛋白和蛋黃分開。
二、用1/3糖和蛋黃攪拌，然後加入柳橙汁攪拌，再倒入沙拉油拌勻。
三、將低筋麵粉、泡打粉、香草粉一起過篩後加入拌均勻即可。
四、塔塔粉加入蛋白打至起泡，再將2/3的糖倒入打到完全起泡後，先用1/3起泡蛋白和前項麵糊拌勻再加入其餘2/3起泡蛋白完全拌勻即可入模,表面撒上少許核桃進爐烘烤。
烘焙溫度：上火170 下火130
烘焙時間：約35分
烘焙器具：9吋蛋糕模
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