金莎巧妹

冬至都過了,我到現在才在做湯圓??呵...是我太忙太慢PO了啦!!

冬至前,小湯圓做好了,甜湯也煮了,早就吃完哩!!

前陣子,參加了好多喜宴,巧妹愛上辦桌的炸湯圓!

阿母只好自己動手做啦!!

小湯圓實在是很簡單!粉紅色的湯圓是用紅麴粉染的,可不是色素唷!

只要一點點,未煮前好像不紅,但,煮了就會很紅了!!

出自我這阿母的手,又是粒粒皆辛苦啊....

炸湯圓嘍~~實在是歐一喜捏~~

貪吃的母女二人,吃的津津有味....ㄎ...ㄎ...ㄎ....

小湯圓作法:

1.糯米粉200+水約140拌好

2.取十分之一的糯米團一塊,滾圓壓扁

3.備一鍋水煮滾,丟入2,待浮起,撈起(這就是粿炊啦)

4.將煮好的3加入1,繼續揉勻

5.揉好搓成小湯圓即可

若要粉紅色的,在加一點紅趜粉下去揉搓,即上染色了!

炸湯圓作法:

1.將小湯圓沾上太白粉

2.備一油鍋炸(巧媽油都放不多,半煎炸都可以有相同效果)炸好撈起,勿炸太久!!

花生粉和糖1:1的比例撒上即可!

真的很簡單哦!大家試著做看看吧!!^ - ^Y